O “Food Truck nas Ruas” (www.foodtrucknasruas.com.br), site que mapeia comida de rua em diversas cidades brasileiras, acaba de ampliar seu leque de opções para os apaixonados por gastronomia sob rodas. A partir de agora o site e o aplicativo (APP) também passam a abrigar duas novas categorias: a dos Food Carts e Food Bikes. A comida ofertada em bikes é a nova mania nas cidades, uma espécie de retorno ao passado se valendo da mobilidade, tema recorrente nas grandes cidades do mundo.
Tratam-se de duas modalidades pequenas, charmosas e que contam com logísticas mais práticas do que os conhecidos Trucks. As primeiras a aderirem ao Guia foram as marcas de sorvetes, waffle e doces. “Os Food Cart e Bike, além de contarem com baixos investimentos, oferecem novas opções gastronômicas para o público e também podem participar de quaisquer formatos de eventos”, detalha Carla Somose, uma das sócias e idealizadoras do Food Truck nas Ruas.
Em São Paulo, cerca de 200 Food Bikes e Carts estão espalhados pelas ruas, segundo um levantamento do Guia. Até o final de 2015, a previsão é que 30% das empresas do Guia se encaixem nesse novo perfil. Atualmente, o Guia Food Truck nas Ruas totaliza 85 trucks cadastrados pelo Brasil, localizados nas principais capitais.